Straccetti à l’œuf au four
Les straccetti à l’œuf San Lorenzo ont une cuisson si rapide qu’ils peuvent même être préparés au four sans les cuire auparavant.
pour 4 personnes
Straccetti à l’œuf San Lorenzo [BE|LU|CH]
Crevettes
Pesto à la génoise, recette traditionnelle, de l’agriculture biologique [BE|LU|CH]
300 g de fromage crescenza
500 g de tomates cerises
3 cuillères à soupe de lait
Allumez le four à la température maximale.
Beurrez un moule à bord haut allant au four. Pour éviter que les pâtes collent au fond, versez 3 cuillères à soupe de lait.
Placez une couche de straccetti à l’œuf, recouvrez-les avec les crevettes, les tomates cerises coupées en quartiers, le pesto et le fromage crescenza coupé en petits morceaux.
Recouvrez avec une autre couche de straccetti et continuez ainsi jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients. Finissez par une couche de crevettes, de tomates cerises, de pesto et de crescenza.
Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium et enfournez pendant 15 minutes. Enlevez le papier aluminium et laissez gratiner les pâtes dans le four pendant 5 minutes. Servez chaud.
Parfait accompagné d’un Pigato di Albenga d.o.c. [BE|LU|CH] ou d’un Colli di Luni d.o.c. Blanc [BE|LU|CH].
