Verrines avec fromage, pommes et filets d’oie
Les verrines sont ma passion ! Depuis longtemps ! Elles sont tellement pratiques que je ne pourrais plus m’en passer ! À moins qu’on invente quelque chose d’encore plus pratique. Elles font de l’effet, elles sont élégantes et sont monoportions : que demander de plus ? 
Celles-ci en particulier sont de style français, tirées d’un livre très sympa, Verrines toutes fraîches !: une source d’inspiration inépuisable !
Elles sont très simples parce qu’elles sont composées d’une couche de ricotta mélangée à une dose abondante de Parmesan [BE|LU]* râpé et quelques morceaux de Crutin aux truffe [BE|LU]* , d’une couche de pommes en fines tranches cuites rapidement au micro-ondes (Comment ! cuites au micro-ondes ?? Oui ! mais vous pouvez les cuire aussi à la poêle, sauf que le résultat n’est pas le même !), avec un peu de jus de citron et couvertes. La dernière couche est de tranches de Filets de Poitrine d’Oie macérés dans de l’Huile d’Olive [BE|LU]* : une préparation exquise, courante en France, mais qu’on trouve difficilement en Italie ! Et nous, bien sûr, nous l’avons!
[* Produit pas disponible en Suisse en raison des restrictions douanières]
