Pizza blanche
Nous les italiens, nous avons inventé la Pizza, et ça ne se discute pas. Puis le reste du monde l’a importée et l’a tuée ! C’est ma version ! 
Je ne supporte pas la pizza à l’ananas, avec du saucisson, à l’hawaïenne ou autres garnitures bizarres. J’aime la pizza simple : tomates, mozzarella et basilic.
Mais parfois j’exagère, je dois l’admettre.
Cette pizza répond à l’inspiration du moment :
- Tomates séchées d’agriculture biologique à l’huile d’olive vierge extra
- Artichauts grillés à l’huile d’olive
- Speck du Trentin
- Mozzarella de bufflonne de Campanie A.O.P.
