Mini-flans de coppa
Je sais, je sais, c’est une vraie manie chez moi les flans, mais c’est que le résultat est toujours garanti… On mélange, on enfourne et voilà ! 
500 g de ricotta
1 œuf
Parmesan râpé[BE|LU]*
sel et poivre
Coppa de Parme [BE|LU]*
Mélanger la ricotta avec l’œuf, une bonne dose de parmesan, du sel et du poivre. Tapisser les moules des mini-flans avec des tranches de coppa, y verser le mélange de ricotta et mettre au four chaud (180° C) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils dorent. Les laisser refroidir légèrement, démouler et servir avec une salade.
[* Produit pas disponible en Suisse en raison des restrictions douanières]
