Leckerli
Les suisses me pardonneront si j’ai essayé de changer un peu l’une de leurs recettes traditionnelles ! Mais franchement, 250 g de miel PLUS 100 g de sucre, c’est un peu trop pour moi…
Normalement je ne me risquerais pas à changer les proportions des ingrédients dans une recette de pâtisserie : on ne sait jamais ce que ça va donner… Mais cette recette semblait plutôt simple, j’ai donc essayé et je dois dire que le résultat est à la hauteur !
100 g d’amandes
40 g de figues sèches
225 g de farine
1 cuillérée à café de levure
1 cuillérée à café de cannelle moulue
1 cuillérée à café de gingembre moulue
225 g de Miel italien d’oranger
1 cuillérée d’ Eau-de-vie de Muscat
Pour le glaçage
100 g de sucre glace
Jus de citron
Préchauffez le four à 180° C.
Chauffez le miel dans une petite casserole. Écrasez grossièrement les amandes et hachez les figues. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les épices, ajoutez les amandes, les figues puis le lait chaud. Amalgamez les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Beurrez un moule rectangulaire de 15×25 cm. Mettez la pâte dans le moule en l’écrasant avec les mains pour aplanir la surface.
Mettez cuire au four pendant 25 minutes.
Dans l’intervalle, mélangez le sucre glace et le jus de citron pour obtenir une consistance épaisse et crémeuse.
