Salade de poulet à la vinaigrette et au miel
Pour une chaude soirée d’été, une salade fraîche et rapide, assaisonnée avec une vinaigrette au miel qui donnera une touche différente.
1 poitrine de poulet
1 feuille de laurier
Quelques grains de poivre
Salade et pousses selon son propre choix.
1 petite cuillère de miel, selon son propre choix [FR|BE|LU|CH]
1 petite cuillère de moutarde
3 cuillères d’huile d’olive vierge extra [FR|BE|LU|CH]
Poser la poitrine dans une casserole remplie d’eau froide salée aromatisée avec du laurier et du poivre, de façon à ce que l’eau couvre complètement la viande. Porter à ébullition et laisser bouillir à petit feu pendant 15 minutes. Eteindre le feu et laisser refroidir le poulet dans son eau de cuisson.
Préparer la vinaigrette en battant avec de la fourchette la moutarde et le miel, en ajoutant une goutte d’huile.
Mettre le poulet sur un lit de salade et assaisonner avec la vinaigrette au miel.
