Trofie au pesto noir
Juste pour animer un plat typique italien comme les trofie au pesto, je me suis lancée sur des saveurs et des couleurs différentes. Il peut être servi aussi bien chaud que froid.
Pour 3 personnes
250 g de trofie San Lorenzo
4 cuillères de pâté d’olives noires taggiasche San Lorenzo
1 gousse d’ail
40 g de pistaches
Cuire les trofie à point dans beaucoup d’eau salée.
Passer au mixeur le pâté d’olives, l’ail et les pistaches.
Egoutter les pâtes, et les assaisonner avec le pesto préparé.
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